Kahveler günümüzde en sık tüketilen içeceklerin başında gelir. Kahve çekirdekleri seçimlerine dikkat etmek önemli bir konudur. Günümüzde teknolojinin gelişmesi ile beraber kahve kültüründe de gelişmeler olmuştur.
Kahve Çekirdeği Çeşitleri
Tüm dünyada daha az bilinen ve tüketilen kahve çekirdekleri ise Liberica ile Excelsa olarak bilinen kahve çeşitleridir.
Kahve Çekirdeği Çeşitleri Ve Özellikleri
Arabica Kahve Çekirdeği
Kahve çekirdekleri arasında yer alan Coffea Arabica aynı isimle anılan bitkiden üretilir. Arabica, Etiyopya’nın güneybatı bölgesinde üretilir ve tüm dünyada en popüler olan kahve çeşitlerinden biridir. Dünya’d kahve endüstrisinin %60’ından fazlası Arabica’dır. Bu açıdan kahve çekirdeği çeşitleri içerisinden en güçlü olması ile bilinir.
Coffea Arabica sert iklimlerde yetişemez. Nem olan yerlerde çok daha iyi bir şekilde yetişir. 15-24 derece arasında olan sıcaklıkları sever. Gölge alanlarda çok daha iyi bir şekilde büyür. Bu açıdan subtropikal iklim bu kahveler için son derece uygundur. Çoğunlukla deniz seviyesinin üzerinde 600 metrede yetiştirilir. Yamaçlarda yetiştirilen bu kahve çeşidi genellikle 7 yaşında olgunlaşır.
Coffea Arabica faydaları şu şekildedir;
- Cilt bakım ürünlerinde kullanımında faydalı sonuçlar verdiği bilinir.
- Düşük kalorili olması ile dikkat çeker.
- Farklı vitamin ve mineraller barındırması ile bilinir.
- Antioksidan açıdan zengindir.
- Kişilerin uyanık kalmasına ve konsantrasyonun korunmasına yardım edecek kadar kafein barındırır.
Robusta Kahve Çekirdeği
Kahve çekirdekleri içerisinde en çok bilinenlerden biri de Coffea Robusta’dır. Bu kahve çeşidi Coffea Canephora bitkisinin tohumlarından üretilir. Robusta kahvesi genellikle Afrika ve Endonezya başta olmak üzere Doğu Yarımkürede yetiştirilen bir kahve çeşididir. Vietnam bu kahvenin en büyük üreticisi olarak bilinir. Çoğunlukla espresso ve hazır kahvelerde kullanılan bir türdür.
Robusta kahve Arabica çekirdekleri ile kıyaslandığında daha fazla kafein ve şeker içermesi ile bilinir. Bu sebeple Arabica’dan daha güçlü ve sert yapıda olması ile dikkat çeker. Robusta içerisinde bulunan yüksek kafein demli kahvelerde acı bir tat oluşmasına neden olur.
Coffea Robusta faydaları;
- Bu kahveler kalorilerin daha hızlı bir şekilde yakılmasına ve kilo vermeye yardımcı olur.
- Duruma bağlı olarak yararlı olmakla beraber daha fazla kafein bulundurması ile bilinir.
- Konsantrasyon konusunda kişilere yardımcı olur.
- İçeriğinde bulunan kafein seviyesi ile beynin uyarılmasını sağlar.
Dünya Kahve Çekirdekleri
Kahve çekirdekleri çeşitleri dendiğinde dünyada iki kahve türü ön plana çıkar. Fakat bunların dışında farklı tatlar da bulunur. Liberica eskiden neredeyse yok olmaya yaklaşması nedeniyle son derece pahalı bir türdür. Bunun yanında Endonezya, Filipinler ve Malezya’da bu tür son derece ilgi görür. Yoğun bir tadı olduğu için herkese hitap etmez. Bu sebeple Filipinliler bu kahveye Manly Coffee olarak isimlendirilmiştir. Sitemizde dilediğiniz kahve çekirdeklerini satın alabilirsiniz.
